魚をさばける様になりたいと思い立ち購入しました。3本セットで1万円くらいだったので「安すぎるけど・・・」と思いましたが、上手にさばける様になるまでの練習用で購入しました。
アジを3枚におろしてみたのですが、出刃、刺身包丁とも本当に切れ味が良くド素人の僕でも3枚におろせました。
三徳包丁も切れ味が良く今まで使っていた包丁はなんだったんだろうと思えるほどでした。
購入を考えていた時は練習用でと思っていましたが、そんな思いを断ち切られる使い心地の良さでした。
初めての包丁セットがこの包丁で本当に良かったと感じております。